WEEKNIGHT COUVE, ESPINAFRE E QUEIJO DE CABRA PASTA
TEMPO DE PREPARAÇÃO
TEMPO DE COZEDURA
O TEMPO TOTAL
INGREDIENTES
- 1/2 kg de massa seca
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1-2 dentes de alho fresco, em fatias finas
- 1 cebola média amarela ou doce, picada
- 3 xícaras (embalado) folhas de couve, áspero hastes removido e cortado
- 3 xícaras (embalado) folhas de espinafre
- 3 oz queijo de cabra, esfarelado
- 3 oz queijo parmesão, ralado ou em pó
- sal kosher e pimenta preta recém-moída, a gosto *
INSTRUÇÕES
- Leve uma panela grande de água para ferver. Cozinhe o macarrão al dente de acordo com as instruções da embalagem.
- Enquanto isso, aqueça o azeite ea manteiga em uma frigideira grande em fogo médio, até a manteiga derreter eo óleo só começa a brilhar. Adicione o alho ea cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que apenas amaciado, cerca de 2-3 minutos.
- Quando a massa tem cerca de dois minutos para ir, adicione a couve, seguido do espinafre, e mexa constantemente até que os verdes só começam a murchar. Os greens vai continuar a cozinhar com o calor da massa, por isso tome cuidado para não cozinhar demais.
- Escorra a massa, em seguida, retornar o macarrão para a panela (fora do calor). Despeje a mistura de verdes sobre o macarrão, adicione o queijo de cabra e queijo parmesão e misture bem. Sirva quente.
NOTA Do karlao
Você pode usar qualquer combinação de verdes nesta receita: espinafre, couve, acelga, rapini etc Além disso, eu acho que eu não preciso adicionar sal a esta receita - queijo de cabra e queijo parmesão tendem a ter uma boa quantidade de sal , então adicione com moderação, de acordo com o gosto.
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