sexta-feira, 31 de janeiro de 2014

WEEKNIGHT COUVE, ESPINAFRE E QUEIJO DE CABRA PASTA


TEMPO DE PREPARAÇÃO
TEMPO DE COZEDURA
O TEMPO TOTAL
 



INGREDIENTES
  • 1/2 kg de massa seca
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1-2 dentes de alho fresco, em fatias finas
  • 1 cebola média amarela ou doce, picada
  • 3 xícaras (embalado) folhas de couve, áspero hastes removido e cortado
  • 3 xícaras (embalado) folhas de espinafre
  • 3 oz queijo de cabra, esfarelado
  • 3 oz queijo parmesão, ralado ou em pó
  • sal kosher e pimenta preta recém-moída, a gosto *



INSTRUÇÕES
  1. Leve uma panela grande de água para ferver. Cozinhe o macarrão al dente de acordo com as instruções da embalagem.
  2. Enquanto isso, aqueça o azeite ea manteiga em uma frigideira grande em fogo médio, até a manteiga derreter eo óleo só começa a brilhar. Adicione o alho ea cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que apenas amaciado, cerca de 2-3 minutos.
  3. Quando a massa tem cerca de dois minutos para ir, adicione a couve, seguido do espinafre, e mexa constantemente até que os verdes só começam a murchar. Os greens vai continuar a cozinhar com o calor da massa, por isso tome cuidado para não cozinhar demais.
  4. Escorra a massa, em seguida, retornar o macarrão para a panela (fora do calor). Despeje a mistura de verdes sobre o macarrão, adicione o queijo de cabra e queijo parmesão e misture bem. Sirva quente.
NOTA Do karlao
Você pode usar qualquer combinação de verdes nesta receita: espinafre, couve, acelga, rapini etc Além disso, eu acho que eu não preciso adicionar sal a esta receita - queijo de cabra e queijo parmesão tendem a ter uma boa quantidade de sal , então adicione com moderação, de acordo com o gosto.

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