BLOG DO VOVO CARLAO

Receita de pudim de claras

Por: Michele Pereira,

   ingredientes

• 9 claras de ovo
• 450g de açúcar refinado peneirado
• Fermento em pó
• Sal
• Raspas de limão

Modo de preparo:

Em uma batedeira bata as claras em neve, mas não no ponto em que ela fique bem dura, quando ela estiver em neve coloque o açúcar aos poucos e continue batendo, o ponto da massa é firme mas não dura, não bata para fica ponto de suspiro(dura).

Coloque os demais ingredientes e misture bem.Caramelize uma forma de oco no meio e coloque essa massa e leve ao forno em banho Maria, até que fique bem firme, por volta dos 30 minutos.

Depois de assado o pudim murcha um pouco mesmo é normal.Espere esfriar e desenforme