BLOG DO VOVO CARLAO

SALADA DE   SOJA AO  MOLHO ORIENTAL

INGREDIENTES

• 250 gramas de de grãos de soja
• 1 unidade de pimentão vermelho picado
• 1 unidade de de cebola picada
• 1 xícara de de salsinha picada
• 2 unidades de tomates picados
• 1 maço de de alface vermelho
• 1 maço de de chicória frisada
• 1 maço de de agrião
• 2 xícaras de de suco de laranja
• 1/2 xícara de de mel
• 3 colheres de sopa de de molho shoyu
• 1 colher de sobremesa de de sal

MODO  DO PREPARO

Ferver os grãos e verter água fria sobre os mesmos, realizando assim um choque térmico, como feito anteriormente para o leite de soja. Colocar os grãos de molho de 4 a 6 horas e depois descascar. Cozinhar os grãos na panela de pressão, por 10 minutos. Higienizar os vegetais e preparar o molho, misturando o suco de laranja com o mel, o shoyu e o sal.
Montagem da Salada:
Forrar uma bandeja com os folhosos e distribuir no centro, a soja em grão, o pimentão, a cebola, o tomate e a salsinha. Regar com o molho.

Rendimento: 18 porções