Purê de Inhame

Purê de Inhame

Não sei se já contei para vocês, mas eu faço purê de quase todos os legumes, em parte por que adoro purê, me faz lembrar infância, em parte por que é uma forma de fazer meu filho comer todo tipo de verdura.

Dia deste fiz um purê de inhame, nunca tinha feito,  o sabor me surpreendeu e agradou tanto que não pude deixar de trazer um pouqinho para vocês.

Então bora para cozinha que hoje vamos comer um purê delicia.

03 inhames grandes descascados e picados em pedaços médios

01 cebola pequena picadinha

02 dentes de alho espremidos

noz noscada e pimenta do reino moída a gosto

mix de tempeiro caseiro (alho sal e pimenta) a gosto

leite q.b.

02 colheres de sopa de cream cheese

01 colher de sopa de manteiga

Salsa picada a gosto

óleo

Modo de fazer: Em uma panela refogue coloque o óleo, a cebola e o alho refogue até a cebola ficar transaparente, coloque o inhame, refogue, coloque tempero caseiro e vá pigando água para cozinhar.

Quando estiver bem cozido, coloque no liquidificador com 01 xícara de chá de leite, bata até obter um creme homogêneo (mais grosso).

Volte com o purê para a panela, acrecente a manteiga, misture bem até a manteiga derreter e incorporar, se o ponto do purê estiver duro para o seu gosto, acrescente mais leite, coloque o cream cheese, a noz noscada, a pimenta do reino moída, acerte o sal, deixe no fogo baixo por 04 minutos mexendo sempre.

Polvilhe salsa picada a gosto. Servi acompanhado de carne de sol.

Dica: Pode substituir o leite por creme de leite.