Meu Molho de Pimenta Caseiro

Meu Molho de Pimenta Caseiro

Este molho é do tipo servido em quermesses para ser saboreado com pastéis e salgados em geral.
Super aromático, leve e não muito ardido.
Receita antiiiiiiiiiga...

Bato no liquidificador:
-12 pimentas vermelhas dedo-de-moça
-12 cravos
-1 pedacinho de canela em pau
-1 colher (sopa) de óleo
-1 colher (café) de açúcar
-1 noz noscada ralada
-1 latinha de extrato de tomates
-1 litro de vinagre branco
-3 folhas de louro

Passo na peneira e levo ferver. Guardo em vidro bem fechado, na geladeira.
O que ficou na peneira, acrescento mais sal (fica como uma farofa) para usar como tempero de carnes em geral.