PIRARUCU DE CASACA RECEITA
Ingredientes:
01kg de Pirarucu fresco (ou seco, dessalgado e cortado em pedaços)
04 dentes de alho amassados ou finamente picados
03 cebolas picadas
01 pimentão picado
03 tomates sem sementes picados
01 maços de cheiro verde picados
Azeite qb
Pimenta do reino qb
Sal qb
01kg de farinha de Uarini (torrada)
01 litro de leite de coco
04 bananas pacovan maduras
200 gramas de azeitonas pretas picadas
04 ovos cozidos (metade para decorar)
Óleo de soja para fritar
Modo de fazer:
Tire as peles e espinhas do pirarucu (dessalgue se usar o seco), corte em pedaços e tempere com sal e pimenta (se usar o fresco).
Frite o peixe no óleo, deixe esfriar e depois desfie.
A parte, coloque a farinha de molho no leite de coco e reserve.
Frite a banana em cubinhos (ou fatias) e reserve.
Cozinhe os ovos, rale a metade e o restante corte em rodelas.
Refogue em azeite os temperos, acrescente o peixe e as azeitonas.
Monte, numa forma refratária, em camadas, a farinha, o peixe, ovos e banana.
Leve ao forno antes de servir.
Sirva quente
01kg de Pirarucu fresco (ou seco, dessalgado e cortado em pedaços)
04 dentes de alho amassados ou finamente picados
03 cebolas picadas
01 pimentão picado
03 tomates sem sementes picados
01 maços de cheiro verde picados
Azeite qb
Pimenta do reino qb
Sal qb
01kg de farinha de Uarini (torrada)
01 litro de leite de coco
04 bananas pacovan maduras
200 gramas de azeitonas pretas picadas
04 ovos cozidos (metade para decorar)
Óleo de soja para fritar
Modo de fazer:
Tire as peles e espinhas do pirarucu (dessalgue se usar o seco), corte em pedaços e tempere com sal e pimenta (se usar o fresco).
Frite o peixe no óleo, deixe esfriar e depois desfie.
A parte, coloque a farinha de molho no leite de coco e reserve.
Frite a banana em cubinhos (ou fatias) e reserve.
Cozinhe os ovos, rale a metade e o restante corte em rodelas.
Refogue em azeite os temperos, acrescente o peixe e as azeitonas.
Monte, numa forma refratária, em camadas, a farinha, o peixe, ovos e banana.
Leve ao forno antes de servir.
Sirva quente
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