Lulas Cremosas Com Laçinhos

Lulas Cremosas Com Laçinhos

Ingredientes:

• 600 g de lulas (limpas e congeladas) 
• 150 gr de miolo de camarão congelado
• 2 cebolas 
• 2 dentes de alho 
• 2,5 dl de molho béchamel 
• 1 dl de vinho branco 
• 2 colheres (sopa) de polpa de tomate 
• 2 colheres (sopa) de azeite 
• 3 colher (sopa) de queijo muzarela ralado
• 1 ramo de coentros 
• 1 colher (café) de sal 
• Pimenta q. b.
• Massa (Laçinhos)

Descongelar e lavar as lulas, cortar às rodelas finas e temperar com sal e pimenta. Reservar.
Num tacho, levar o azeite ao lume juntamente com as cebolas cortadas em rodelas muito finas e os dentes de alho esmagados. Quando estes começarem a ficar louros juntar as lulas, bem escorridas, a polpa de tomate, o ramo de coentros picados e o vinho branco. Envolver os ingredientes e tapar o tacho para que as lulas suem, adicionar o miolo de camarão e deixar ferver durante 3 minutos.

Entretanto cozer a massa, num tacho com bastante água, temperar com um pouco de sal.
Quando estiver a gosto, escorrer e passar por água fria, deixar escorrer bem.

Quando as lulas estiverem tenras, adicionar metade do molho béchamel. Envolver bem, rectificar os temperos e retirar do lume.
Colocar  os lacinhos no fundo de um tabuleiro de forno a por cima o preparado das lulas, regar com o restante molho béchamel,  polvilhar com  o queijo. Levar a forno pré-aquecido para gratinar.

Nota: O preparado das lulas fica com bastante molho, antes do bechamel, que convêm não incluir, retire e congele. Pode aproveitar para  mais tarde fazer  uma sopa de peixe.