BLOG DO VOVO CARLAO

Caril de Lulas

• 700 g de lulas limpas e cortadas ás argolas
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de pasta de caril
• 3 colheres de sopa de calda de tomate
• 1 colher de sopa de açafrão em pó
• 2 ou 3 raspas de noz moscada
• 2 dl de leite de coco
• sal e pimenta q.b.
• 1 colher de sopa de coentros picados

Levar ao lume uma frigideira com um fio de azeite a cebola e o alho picados, deixar alourar e juntar as lulas cortadas, temperar com sal e pimenta.

Numa taça juntar os restantes ingredientes, misturar bem e vazar sobre as lulas, deixar cozinhar em lume brando, se necessário adicionar um pouco de água para não pegar, mas o molho deve ficar bem grosso. No final polvilhar com os coentros picados e servir com arroz branco, para estes pratos prefiro o basmati cozido só com água e sal.