Patê de soja Desfiada –
Ingredientes
1 xícara (chá) de pts (graúda ou moída, tanto faz)2 folhas pequenas de nori
3 colheres (sopa) de vinagre (tenho preferência pelo de arroz)
1/4 cebola cortada em brunnoise
Salsinha picada a gosto
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Azeite de oliva a gosto
3/4 xícara (chá) de veganese
2~3 colheres (chá) de mostarda amarela
3~4 colheres (chá) de suco de limão
Modo de preparo
Hidrate a pts junto com as folhas de nori e o
vinagre. Descarte o líquido e as folhas de nori. Esprema a pts. Desfie a pts.
Para fazer isso, basta colocar no liquidificador/processador e pulsar até que
fiquem pedaços bem pequenos, parecidos com carne desfiada. Coloque a soja
desfiada em um bowl e tempere com sal, pimenta, salsinha, azeite de oliva e a
cebola em brunnoise. Misture bem. Tempere a veganese com o limão e a
mostarda amarela. Adicione a veganese no bowl e misture bem com um garfo.
Verifique o tempero. Deixe na geladeira até a hora de servir.
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