Receita: Patê de Berinjelas
Patê de Berinjela
Ingredientes:
4 berinjelas médias (dê preferência às japonesas, que não são tão
ácidas)
3/4 de xícara de azeite Borges (150ml)
1 cubo de caldo de legumes
(ou sal e temperos)
1 dente de alho pequeno
Preparo:
Lave e corte as berinjelas no sentido do comprimento. Disponha em uma fôrma
untada com óleo ou azeite e leve ao forno 200°C por 30 minutos ou até que
estejam douradas e murchas. Bata no liquidificador a berinjela com o azeite, o
caldo de legumes e o alho até ficar uma pasta. Disponha em uma fôrma untada com
azeite, cubra e leve à geladeira por 3 horas ou de um dia para o outro.
Desenforme e decore com azeitonas.
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