BLOG DO VOVO CARLAO

Muffins de Abacaxi

INGREDIENTES

• 1 lata(s) de abacaxi em calda
• 2 unidade(s) de ovo
• 2 colher(es) (chá) de pimenta da jamaica em grãos
• 1/2 xícara(s) (chá) de margarina  derretida(s)
• 3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
• 1 xícara(s) (chá) de açúcar
• 1/2 xícara(s) (chá) de leite
• 1/2 xícara(s) (chá) de café forte

 MODO  DO  PREPARO

Escorra o abacaxi em calda e reserve meia xícara (chá) da calda. Pique o abacaxi em cubos e reserve. Bata, no liquidificador , a calda reservada, os ovos, a pimenta-da-jamaica e a margarina. Despeje em uma tigela e misture a farinha, o fermento, o açúcar, o leite e o café. Unte e enfarinhe
formas de muffins e coloque a massa até a metade. Coloque pedaços de abacaxi e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 40 minutos. Desenforme e sirva quente ou frio