FEIJOADA DA AMIGA LEA SILVA (TIA LEA)
Feijoada da Léa !
Ingredientes:
- 3 kilos de feijão
- 1 kilo de pé de porco
- 1 kilo de orelha
- 1 kilo de paio
- 1 kilo de linguiça fina
- 2 kilos de costela de porco
- 1 kilo de costela defumada
- 2 kilos de carne seca
- 2 kilos de lombo
- 1 kilo de garganta
- 500 gramas de bacon
- 1 kilo de rabinho de porco
- 1 kilo de peito de boi fresco
- lingua defumada
Modo de fazer:
1 dia antes coloque os seguintes salgados de molho: pé, orelha, lombo, costelinha salgada, garganta, rabinho de porco, carne seca e lombo.
Lembrando-se de trocar a água de 2 em 2 horas.
A costela defumada, a lingüiça, a língua não precisam ser colocados de molho, apenas devem ser fervido 3 vezes antes de colocar no feijão.
No dia de preparo da feijoada, coloque os salgados para ferventar para tirar todo o restante do sal.
Vamos começar a preparar a feijoada. É sempre bom ter 2 panelas de pressão.
A carne é cozida ao mesmo tempo que o feijão em panelas separadas. Conforme o cozimento, coloque tudo em uma única panela grande.
Obs.: a lingüiça, a língua, a costela defumada coloque junto na última panela de cozimento do feijão a parte.
Temperos para a feijoada:
- 8 cabeças de alho
- 6 folhas de louro
- 2 cebolas grandes
- óleo
Faça o refogado e jogue dentro da panela do feijão, deixe ferver.
Complemento da feijoada:
- aipim frito
- Farofa de alho
- couve a mineira
- arroz branco
- laranja
- torresmo
Para saborear esta feijoada maravilhosa, uma boa caipirinha!
Ingredientes:
- 3 kilos de feijão
- 1 kilo de pé de porco
- 1 kilo de orelha
- 1 kilo de paio
- 1 kilo de linguiça fina
- 2 kilos de costela de porco
- 1 kilo de costela defumada
- 2 kilos de carne seca
- 2 kilos de lombo
- 1 kilo de garganta
- 500 gramas de bacon
- 1 kilo de rabinho de porco
- 1 kilo de peito de boi fresco
- lingua defumada
Modo de fazer:
1 dia antes coloque os seguintes salgados de molho: pé, orelha, lombo, costelinha salgada, garganta, rabinho de porco, carne seca e lombo.
Lembrando-se de trocar a água de 2 em 2 horas.
A costela defumada, a lingüiça, a língua não precisam ser colocados de molho, apenas devem ser fervido 3 vezes antes de colocar no feijão.
No dia de preparo da feijoada, coloque os salgados para ferventar para tirar todo o restante do sal.
Vamos começar a preparar a feijoada. É sempre bom ter 2 panelas de pressão.
A carne é cozida ao mesmo tempo que o feijão em panelas separadas. Conforme o cozimento, coloque tudo em uma única panela grande.
Obs.: a lingüiça, a língua, a costela defumada coloque junto na última panela de cozimento do feijão a parte.
Temperos para a feijoada:
- 8 cabeças de alho
- 6 folhas de louro
- 2 cebolas grandes
- óleo
Faça o refogado e jogue dentro da panela do feijão, deixe ferver.
Complemento da feijoada:
- aipim frito
- Farofa de alho
- couve a mineira
- arroz branco
- laranja
- torresmo
Para saborear esta feijoada maravilhosa, uma boa caipirinha!
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