Marshmallow para coberturas
Cobertura para bolo, cupcakes, etc.
Não gosto de usar chantily, acho muito perecível e a consistência não é lá das
melhores (eu acho que desmancha).
Então hoje, para vocês, vou postar a receita de marshmallow.
Glacê de Marshmallow
1 medida de clara para 3 de açúcar,
colocar em uma caneca e levar ao fogo baixo ..
.mexendo sem parar ...mais ou menos 4 minutos.....CUIDADO ..
até a clara ficar bem líquida e quente...eu mexo com o fuê ...
tomando o maior cuidado para não cozinhar as claras e nem grudar no fundo.
Depois pode colocar na batedeira ..força total ..e bate.... bate.... até ficar
muuuiitoo firme .Enquanto bate ,eu coloco uma casca grande de limão..
para dar gostinho...
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