ingredientes
Para o Doce de Pimenta em Calda:
- 01 kg de Pimentas de cheiro sem talos e sem sementes (não é picante!)
- 500 g de de açúcar cristal
- 500 ml de água
- 04 colheres de sopa de vinagre branco
- 02 anis estrelados
- 01 pau de canela
- 02 bagas de cardamomo
- 01 colher de chá de pimenta calabresa moída
modo de preparo
Para o Doce de Pimenta em Calda:
Em uma panela, de preferência de cobre ou ágatha (alouçada), leve a água, o vinagre, e o açúcar para cozinhar por 5 minutos. Acrescente a canela, o anis e as bagas de cardamomo. Higienize e retire as sementes das pimentas e acrescente a calda fervente. Acrescente a pimenta calabresa moída e deixe cozinhar por aproximadamente 30 min, sem mexer. Observe o ponto da calda.Dica: Você controla a picancia do doce com a quantidade de pimenta calabresa ou adicionando outra pimenta de sua preferência.
Está pronto quando as pimentas estiverem macias e a calda estiver em ponto de fio espesso.Guarde o doce em vidros esterelizados. Após aberto guardar na geladeira.
eu nao experimentei faça depois me fale karlao cintra
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