BLOG DO VOVO CARLAO

DOCE  AMBROSIA DOCE  MINEIRO

ingredientes

• 1 litro de leite fervido
• 1 kg de açúcar
• 1 copo americano de suco de laranja
• 6 gemas
• 6 claras
• Cravo da índia, canela e anis à gosto

modo de preparo

Primeiro coloque o leite e o açúcar numa panela. Mexa e acrescente o suco de laranja. O leite começa a talhar e ficar cremoso. Acrescente os pauzinhos de canela, o anis e o cravo. Continue mexendo para não grudar.
Passe as gemas numa peneira e, junto com as claras, coloque em uma tigela e bata feito omelete. Coloque na panela e só mexa de vez em quando.
A panela vai ficar em fogo brando de 30 a 40 minutos. O caldo deve ficar empelotado: se mexer muito, não empelota.

Dica

A ambrosia vai bem com queijo branco fresco