Doce de jiló
Esse doce não é nada amargo, experimente
ingredientes
1 quilo de jiló verde
1 quilo de açúcar cristal
5 folhas de figueira
Água
4 colheres de sopa de cinzas, de churrasqueira ou de fogão a lenha
modo de preparo
Primeiro lave o jiló, corte o talo e perfure o fruto com um garfo. O segredo para acabar de vez com o amargo é a cinza. Para fazer as trouxinhas, corte dois pedaços de tecido e coloque duas colheres de cinzas em cada uma. Junte as pontas e amarre com uma tira do próprio pano. Depois coloque o jiló e as trouxinhas numa panela com água em fogo médio por oito minutos. As cinzas precisam dissolver e o fruto não pode ficar muito cozido. Lave os frutos e deixe de molho por três dias, trocando a água duas vezes ao dia. Depois, ferva o jiló por 20 minutos com folhas da figueira. Coloque o açúcar e ferva por mais 20 minutos. O ponto da calda fica a gosto de cada um. Quanto mais fina, menos doce
cozinha experimental karlao cintra
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