Maneira deliciosa de comer mexilhão...
ingredientes
1 kg Mexilhão já limpo
2 Un Cebola médias
2 Un Tomate
1 Un Pimentão Vermelho Médio
1 Un Pimentão Verde Médio
1 Molho Cheiro Verde
1/2 Molho Coentro
4 Un Dente de Alho socado ou espremido
100 ml Azeite
Qb Sal
modo de preparo
1- Corte todos os legumes em rodelas finas, reserve. Corte o cheiro verde e o coentro.
2- Em uma panela, coloque o azeite, doure o alho e a cebola em rodelas (até ficar transparente), adicione os pimentões, mexendo sempre. Em seguida, acrescente os mexilhões já limpos, mexa e deixe refogar por +/- 3 minutos, tampe e deixe cozinhando por +/- 10 minutos em fogo bem baixo.
Tanto o mexilhão com os legumes soltam água, mas verifique de vez em quando e se for necessário, pingue um fio de água.
3- Adicione o cheiro verde e o coentro, tempere com sal e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Sirva quente.
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