Abóbora Recheada com Carne de Sol
Ingredientes:
2 colheres de requeijão cremoso
2 colheres de leite de coco
100 gramas de carne de sol desfiada
1 abóbora de 100 gramas
Modo de Preparo:
Abóbora
Cozinhar a abóbora na água com sal por cerca de 15 minutos.
Desfiar a carne de sol.
Depois da abóbora cozida, cortar a tampa e retirar as sementes.
Obs.: Antes de desfiar a carne, deixá-la de molho de um dia para o outro.
Recheio:
Misturar a carne de sol, o requeijão, leite de coco e algumas folhas de manjericão.
Acomodar a mistura dentro da abóbora.
Levar ao forno por mais ou menos 7 minutos.
Depois colocar no prato decorado com o repolho roxo e o tomate cereja manjericão.
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