BOLINHO DE AIPIM OU MACAXEIRA OU MANDIOCA
Ingredientes
- 1 kg de aipim cozido e amassado
- 2 ovos
- 1 colher de margarina
- Sal a gosto
- 200g de queijo prato ou muzzarela em cubinhos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para frita
- MODO DE FAZER
- Coloque em uma vasilha o aipim amassado, 1 ovo, a margarina e o sal, misture tudo muito bem
- Faça bolinhas no tamanho de sua preferência, amasse a bolinha, coloque um cubinho de queijo e volte a enrolar
- Passe as bolinhas no ovo que sobrou e empane na farinha de rosca
- Frite em óleo bem quente até que dourar
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