Como Fazer Purê de Batatas em 15 minutos
Purê de batatas: o queridinho dos buffets. Este prato, de origem italiana, pode acompanhar carnes,peixes ou mesmo integrar o recheio de um delicioso cachorro quente. Além disso, ele pode substituiralguma das porções de carboidrato dos pratos, como o arroz, por exemplo. Para quem não sabe, o termo “Purê”, vem do francês, purée) e significa um prato de consistência pastosa feito de frutas ou legumes amassados.
Fácil e prático de se preparar, o purê de batatas agrada a todos e pode também ser usado como base de outras receitas como o “escondidinho de carne seca”, por exemplo.
1) Você vai precisar de: 1 quilo de batatas, ½ xícara (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de margarina, sal à gosto e 1 dente de alho espremido.
2) Cozinhe as batatas com casca mesmo. Caso prefira, descasque-as antes de cozinhá-las e acrescente um pouco de sal à água do cozimento.
3) Caso tenha cozinhado-as com as cascas, descasque as batatas ainda quentes (desde que consiga manuseá-las) e as esprema da maneira que preferir: pode ser em um espremedor próprio para purês ou mesmo com um garfo.
4) Você poderá fazer isso na mesma panela em que cozinhou as batatas (já sem a água)
5) Retorne as batatas amassadas à panela, leve-a ao fogo baixo e acrescente a margarina, o sal e o alho mexendo até que a margarina derreta por completo.
6) Vá acrescentando o leite aos poucos até que você obtenha a consistência desejada.
7) Você ainda pode acrescentar queijo ralado ou mesmo cubinhos de queijo no purê para incrementar ainda mais o sabor. Você também pode acrescentar meia lata de creme de leite que a sua receita ficará uma delícia! Caso queira fazer um prato único, além do escondidinho de carne, você pode preparar carne moída com bastante molho ou mesmo fritar calabresa e jogar por sobre o purê e servi-lo.Bon appetit!
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