PUDIM DE CENOURA receita do cheff Souza
INGREDIENTES
15 gemas
500gr de acucar
2,5 de agua
250gr de cenoura
Leva se num tacho ao lume , a agua e o acucar ate atingir ponto de bola.
A parte num alguidar mistura se as gemas e a cenoura previamente descascada ,lavada e cozida num tacho aio lume com agua ,depois de cozida e passada pelo passe vite .Mistura see mexe se bem com umas varas. Adiciona se o acucar em ponto de bola mexe se.
Vai ao forno em formas ,que podem ser ou untadas com margarina e depois polvilhadas com acucar ,ou sao untadas com acucar em ponto de bola. Devem cozer em banho maria.
Desenforma se frio.
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