BLOG DO VOVO CARLAO

Croquete Assado de Grão-de-bico e Bacalhau

Na culinária portuguesa, a combinação de grão-de-bico e bacalhau é um clássico! Aqui, ela aparece em um croquete de sabor irresistível que você pode comer sem culpa, pois é assado!

rende 15 porções

Ingredientes

Para a massa:

• 
  750 gramas debacalhaudessalgado e cozido
• 
  1 lata de Grão-de-bico escorrido (265 g)
• 
  1 Cebola picada
• 
  4 dentes de Alhopicados
• 
  1/2 xícara de chá de Azeitona verdepicadas
• 
  1 Ovo
• 
  5 colheres de sopa de Farinha de Trigo
• 
  1 Pimenta dedo-de-moça picada
• 
  5 colheres de sopa de Qualy Cremosa

Para empanar:

• 
  1 xícara de chá deFarinha de rosca

• Veja tabela de medidas e pesos
• Veja tabela de medidas

Modo de Preparo

Para a massa

• 01
  Coloque o bacalhau e o grão-de-bico em um processador de alimentos e bata bem até obter uma massa homogênea.
• 02
  Transfira essa massa para uma vasilha grande, junte a cebola, o alho, a azeitona, o ovo, a farinha de trigo, a Qualy e misture bem com as mãos.
• 03
  Ligue o forno em temperatura média (200°C).

Para empanar

• 01
  Separe uma assadeira grande, untada com margarina.
• 02
  Modele os croquetes, passe-os pela farinha de rosca e acomode-os lado a lado na assadeira. Leve ao forno por 25 minutos ou até que estejam assados. Sirva em seguida.

Informaçãoes Nutricionais