Joelho de porco com batatas
ingredientes
- 2 joelhos de porco
- 1/2 kg de batatas bolinha cortadas ao meio
- 1 colher de sopa de alho
- 3 colheres de sopa de maionese
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- 300 g de cebolas bolinha inteiras
- Sal a gosto
- Óleo suficiente
MODO DE PREPARO
- De um dia para o outro tempere o joelho com o suco de limão, o sal, o alho, a pimenta e a maionese e deixe absorvendo o tempero em geladeira
- No dia seguinte adicione óleo em uma panela de pressão e sele o joelho
- Em seguida adicione mais óleo (o suficiente para o joelho não queimar), tampe a panela e deixe o joelho fritar até que fique bem dourado (15 minutos mais ou menos)
- Adicione as batatas e as cebolas descascadas, coloque um pouco de água o suficiente para cobrir as batatas (não coloque muita água) o bastante para cozinhar as batatas na pressão, deixe cozinhando por cerca de 30 min ( abra na metade do tempo e veja se há água o suficiente, caso precise, adicione mais um pouco de água)
- Sirva com arroz branco
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