Licor de Pequi

Licor de Pequi

Ingredientes:

• 20 pequis descascados
• 1/2 litro de cachaça
• 1/2 kg açucar
• 1 litro de água

Modo de preparar:

• Coloque os pequis com a cachaça num recipiente de vidro e deixe em infusão por 40 dias em local arejado e com luz.
• Após 40 dias, faça uma calda grossa de açucar com 1 litro de água.
• Retire os pequis e acrescente à calda.
• Deixe cozinhar por 30 minutos.
• Retire do fogo e espere esfriar.
• Retire os pequis da calda e acrescente a infusão.
• Coe e coloque numa licoreira.
• Guarde na geladeira por 1 semana antes de servir.
• Sirva gelado.