* LEITE DE SOJA CASEIRO *
Receita para em média 1 litro
1 xícara de soja em grão
3 litros de água mineral (em média)
À noite, coloque a soja, já lavada, de molho em água mineral. Pela manhã, retire a pele dos grãos, esfregando-os com as mãos. Lave bem, retirando as peles que ficaram na água (pode usar água da torneira). Depois de limpar os grãos, liquidifique-os com água mineral. Para cada xícara de grão, acrescente três de água.
Para facilitar a liquidificação (para o copo do liquidificador não ficar muito cheio), ponha uma xícara de grãos e duas de água. A outra xícara de água vai ser adicionada à panela. Depois de liquidificar os grãos por mais ou menos dois minutos, derrame o líquido na panela. Continue o processo até os grãos acabarem. Caso no fim sobre apenas meia xícara de grão, dose a água = 1,5 xícara.
Leve ao fogo baixo, retirando a espuma (que é a toxina da soja) com uma escumadeira de plástico. Quando ferver, espere cinco minutos e desligue o fogo. Coe com um pano de algodão (fralda) e ferva. O leite está pronto.
Receita para em média 1 litro
1 xícara de soja em grão
3 litros de água mineral (em média)
À noite, coloque a soja, já lavada, de molho em água mineral. Pela manhã, retire a pele dos grãos, esfregando-os com as mãos. Lave bem, retirando as peles que ficaram na água (pode usar água da torneira). Depois de limpar os grãos, liquidifique-os com água mineral. Para cada xícara de grão, acrescente três de água.
Para facilitar a liquidificação (para o copo do liquidificador não ficar muito cheio), ponha uma xícara de grãos e duas de água. A outra xícara de água vai ser adicionada à panela. Depois de liquidificar os grãos por mais ou menos dois minutos, derrame o líquido na panela. Continue o processo até os grãos acabarem. Caso no fim sobre apenas meia xícara de grão, dose a água = 1,5 xícara.
Leve ao fogo baixo, retirando a espuma (que é a toxina da soja) com uma escumadeira de plástico. Quando ferver, espere cinco minutos e desligue o fogo. Coe com um pano de algodão (fralda) e ferva. O leite está pronto.
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