BLOG DO VOVO CARLAO

Fondue de Chocolate

Ingredientes

Para a Fondue:
500g de Cobertura de Chocolate ao Leite Garoto
1 xícara (chá) de creme de leite
3 colheres (sopa) de conhaque

Complementos:
100g de morangos pequenos, lavados (ou cerejas)
100g de uva tipo Rubi ou Itália, lavadas
2 a 3 bananas maduras
4 rodelas de abacaxi maduro, picadas em cubos
2 pêssegos maduros, picados
6 a 8 gomos de mexerica
12 damascos turcos
8 ameixas pretas tenras 5 bananas secas, cortadas em pedaços
50g de pera seca, cortada em pedaços
50g de casquinhas de laranja glaçadas
1 receita de Bolo de Laranja
petit four

Preparo
10 minutos

1 Escolha a panela própria para fondue de chocolate e acomode a sobre o rechaud no centro da mesa ou de um grande prato de vidro refratário. Disponha ao redor camadas de frutas frescas, frutas secas, bolo e biscoitos.

2 Alguns minutos antes de servir, pique o chocolate e coloque na panela. Misture o creme de leite, regule a chama para que fique baixa e vá mexendo aos poucos até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura bem lisa. Acrescente o conhaque e mexa bem. Está pronto para ser servido. Mantenha a chama bem baixa. Cada pessoa deverá espetar no garfo um pedaço de fruta ou bolo e mergulhar no chocolate.

Dicas

Experimente variar esta receita preparando um Fondue do Chef muito especial, utilizando 1 embalagem (500g) de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto, ½ embalagem (250g) de Cobertura de Chocolate ao Leite Garoto, 1 lata de creme de leite e 1 cálice de licor de menta, seguindo o mesmo modo de preparo.