BLOG DO VOVO CARLAO

Bombocado   especial de  mandioca. para festas

Ingredientes

1kg de mandioca ralada no ralo grosso
2 xícaras (chá) de açúcar
6 gemas
2 xícaras (chá) de coco fresco
2 xícaras (chá) de queijo meia cura ralado
200ml de leite de coco
150g de manteiga à temperatura ambiente
4 claras batidas em neve
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó
1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Garoto

Material necessário:
30 forminhas de papel coloridas (nº 6)

Preparo
35 minutos
Rendimento
30 bombocados

• 
  

1 Em uma vasilha grande, misture bem a mandioca, o açúcar, as gemas, o coco, o queijo, o leite de coco e a manteiga. Acrescente delicadamente as claras em neve, o fermento e a canela.

2 Divida a massa em duas partes iguais e junte o chocolate em pó em uma delas. Acomode em forminhas de empada, untadas e enfarinhadas, uma porção da massa clara e uma porção igual, da massa escura.

3 Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por aproximadamente 25 minutos.

4 Deixe esfriar, desenforme os bombocados e coloque os em forminhas de papel coloridas.