O diabético deve levar uma vida normal mas uma
das principais restrições é a culinária, que tem vários alimentos considerados
'proibidos', sendo o principal deles o açúcar. Mas nem por isso o diabético tem
que abrir mão dos doces, que podem ser preparados sem adição de açúcar, com uso
de adoçantes.
Muitas receitas têm como base o leite
condensado, e você pode obtê-lo a partir do leite de vaca ou do leite em
pó.
Receita de leite condensado diet com leite de vaca
Há duas formas de se conseguir leite condensado, a primeira é obtida com o próprio leite, e apesar de ser mais demorada é a que tem o melhor resultado:
Coloque 1 litro de leite para ferver. Quando levantar fervura abaixe o fogo e vá mexendo até que evapore quase todo o leite, restando 1 copo. Vá mexendo com uma colher de pau para não derramar. Quando estiver pronto, acrescente adoçante até ficar bem doce, normalmente use o dobro do adoçante que usaria para um copo de leite.
Leite condensado a partir do leite em pó
Para obter leite condensado a partir de leite em pó, adicione 3 vezes mais leite em pó a 1 copo dágua do que está sendo recomendado na lata. Por exemplo, se para conseguir 1 copo de leite você tem que acrescentar 3 colheres de sopa de leite, acrescente 9. Bata no liquidificador com adoçante e está pronto seu leite condensado que servirá como base de pudins ou saladas de frutas.
Receita de leite condensado diet com leite de vaca
Há duas formas de se conseguir leite condensado, a primeira é obtida com o próprio leite, e apesar de ser mais demorada é a que tem o melhor resultado:
Coloque 1 litro de leite para ferver. Quando levantar fervura abaixe o fogo e vá mexendo até que evapore quase todo o leite, restando 1 copo. Vá mexendo com uma colher de pau para não derramar. Quando estiver pronto, acrescente adoçante até ficar bem doce, normalmente use o dobro do adoçante que usaria para um copo de leite.
Leite condensado a partir do leite em pó
Para obter leite condensado a partir de leite em pó, adicione 3 vezes mais leite em pó a 1 copo dágua do que está sendo recomendado na lata. Por exemplo, se para conseguir 1 copo de leite você tem que acrescentar 3 colheres de sopa de leite, acrescente 9. Bata no liquidificador com adoçante e está pronto seu leite condensado que servirá como base de pudins ou saladas de frutas.
Aqui vai uma outra receita de leite condensado diet a partir do leite em pó:
# 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
# 1/2 xícara (chá) de água fervendo
# 1/2 xícara (chá) de adoçante diet em pó, próprio para forno e fogão
# 1 colher (sopa) de margarina light
Modo de fazer
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 7 minutos
2. Coloque numa vasilha tampada e leve na geladeira
3. Deixe para usar no dia seguinte
Receita de leite condensado a partir de leite em pó (2)
# 1 xícara de chá de leite em pó
# 1 colher de sopa de adoçante
# 1 colher de sopa de manteiga
# 3/4 de xícara de chá de água fervendo
Modo de fazer
1. Misturar o leite em pó, a manteiga, o adoçante
2. Agregando a água aos poucos, mexer bem ou bater na batedeira por 3 minutos
3. Coloque em uma panela e leve ao fogo por 5 minutos
4. Retire do fogo
5. Espere esfriar um pouco e coloque em um vidro
6. Poderá fazer doces, brigadeiros, e tudo com este leite condensado, é igual ao outro
Como você vê, há várias receitas para se fazer leite condensado diet, experimente-as e use aquela que mais se adapte ao seu paladar
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