1 mamão verde (cerca de 750g)
½ litro de água
2 litros de água fervente
2 cravos-da-índia
1 quilo de açúcar cristal
1 pau de canela pequeno
MODO DE FAZER
Descasque o mamão e corte-o em fatias bem finas.
Faça rolinhos com as fatias e enfie-os numa agulha com linha, formando 3 a 4 colares. Mergulhe os colares nos 2 litros de água fervente e cozinhe até ficarem macios. Escorra e reserve.
Ferva o açúcar com a água, o cravo e a canela até obter um ponto de fio forte. Adicione os colares de mamão e cozinhe até que os rolinhos fiquem bem transparentes.
Deixe esfriar e retire as linhas. Arrume em uma compoteira e sirva frio.
Delícia!!! do karlao
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