BLOG DO VOVO CARLAO

CALDO DE  FEIJÃO  PRETO COM  LARANJA E CACHAÇA

Pessoal, o inverno esta chegando e com ele a necessidade de comidas que aqueçam. E nessa hora sopas e caldos fazem bonito e tem lugar cativo na mesa, certo?! E hoje, vamos mostrar um caldo de feijão diferente, porém deliciosoooo...hummm!!

Caldinho de feijão preto com laranja e cachaça

Ingredientes:
3 fatias de bacon
1 linguiça calabresa defumada (cortada em cubos)
1 cebola média (cortada em cubos)
1 dente de alho
casca de 1/2 laranja
1/2 xícara de chá de cachaça
2 xícaras de chá de feijão preto (cozido)
1 litro de água fervente
suco de 1 laranja
sal a gosto
pimenta-do-reino preta
raspas de laranja a gosto
Como preparar
1 -Numa frigideira grande, frite o bacon em sua própria gordura até ficar bem dourado. Com a ajuda de uma escumadeira, remova as tiras de bacon e reserve sobre papel absorvente. Quando elas estiverem bem frias, coloque-as num pilão e soque até obter uma paçoca homogênea. Reserve.

2-Na mesma frigideira, junte a lingüiça, a cebola, o alho, a casca de laranja e refogue. Coloque a cachaça dentro de uma concha e junte ao refogado, inclinando a frigideira ligeiramente (cuidado, pois o fogo vai pular para dentro da panela).
3-Junte o feijão, a água fervendo e o suco de laranja. Tempere com sal e pimenta e cozinhe até levantar fervura.

4-Desligue o fogo e retire a casca de laranja. Coloque o produto no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.

5-Distribua em xícaras de café, decore a superfície com raspinha de laranja e um pouco da paçoca de bacon reservada. Sirva em seguida.

Dica:

Pode decorar com torresmos e cebolinha verde também e pães ou torradas de acompanhamentos.

E TUDO  DE  BOM  CALDOS  PIZZAS E CIA.  KARLAO