Bolo de limão siciliano em calda

Bolo de limão siciliano em calda

Viva a vitamina C que nosso organismo agradece!!

Mais uma receitinha de bolo com fruta cítrica e a bola da vez é o limão siciliano, porém só tem um detalhezinho básico tem que ser consumido no dia em que o prepararem, enquanto as fatias de limão ainda estiverem macias, pois as rodelinhas de limão ficam duras demais nos dias seguintes.

Bolo com limão siciliano em calda

Ingredientes:

xícara medidora de 240ml
½ xícara (70g) de farinha de trigo, peneirada
240g de açúcar de confeiteiro, peneirado
120g de farinha de amêndoas
raspas de 1 limão siciliano
6 claras
180g de manteiga sem sal, derretida e fria

Cobertura:
1 ½ xícaras + 2 ½ colheres (sopa) - 330g - de açúcar refinado
2/3 xícara (160ml) de água
4 limões sicilianos, com casca, em fatias bem fininhas
Como preparar
Pré-aqueça o forno a 180ºC; unte uma forma redonda de 25cm de diâmetro* com manteiga, forre o fundo com papel manteiga e unte o papel.
Coloque a farinha de trigo, o açúcar de confeiteiro, a farinha de amêndoas e as raspas de limão numa tigela grande e misture bem. Junte as claras e a manteiga e misture até obter uma massa homogênea. Despeje na forma preparada e asse por 25-30 minutos (faça o teste do palito). Deixe esfriar na forma por 10 minutos e então inverta o bolo num prato de servir.

Prepare a cobertura
Junte o açúcar e a água numa panela grande e leve ao fogo médio, mexendo para dissolver o açúcar. Acrescente as fatias de limão e deixe ferver. Cozinhe por 12 a15 minutos ou até que a calda engrosse e as fatias de limão fiquem translúcidas. Despeje a calda sobre o bolo e arrume as fatias de limão por cima. Deixe esfriar e sirva.

Hummm...dá água na boca, né ?! Já sabem quero saber como ficou se alguém fizer me conta, tá?!