Creme de Batata Baroa Mandioquinha

CALDO  GOSTOSO

Creme de Batata Baroa Mandioquinha

Oi amigas!

O outono esta chegando e com ele o friozinho vem devagar, as noites estão ficando mais agradáveis, e como isso nosso organismo começa a pedir um sopinha ou um creme bem gostoso e quente.

E aqui em casa todos tem suas habilidades na cozinha, um frita um ovo muito bem, outro faz um cafezinho maravilhoso e por ai vai. Ontém, a tardinha caia uma chuvinha boa... eu e meu filho passamos no mercado e ele teve a ideia de fazer creme de batata baroa para o jantar. Chegando em casa, ele assumiu a cozinha...o resultado vocês podem conferir...o creme ficou com um sabor delicado e delicioso. Ele acrescentou ao creme um restinho de ravioli de frango que estava na geladeira.

Creme de Batata Baroa Mandioquinha ou (Mandioquinha)

Ingredientes

1 kg de batata baroa

1 xic de cebola picadinho

3 colheres de sopa de azeite

2 dentes de alho picados

1 cubinho de Caldo de Legumes

1/2 caixa de creme de leite light

Sal a gosto

Cheiro verde a gosto

Queijo parmesão a gosto
Como preparar
Descasque as batatas e pique. Doure o alho e a cebola no azeite.Junte as batatas baroas e deixe refogar um pouco, acrescente o caldo de legumes e a aguá. Cozinhe no caldo de galinha até que fiquem bem macias, bata no liquidificador ou processador. Volte para a penela e deixe ferver um pouquinho prove o tempero se necessário coloque sal. Acrescente o creme de baroa batido o creme de leite e desligue o fogo. Sirva creme bem quente com o queijo ralado ou o cheiro verde por cima.

Opcional ( Crótons, Parmesão ralado, ou Bacon)

Ingredientes

Servidas?!

Curiosidades: É um alimento de alto valor energético, pois é rico em amido. Comparada aos outros tipos de batata é a que possui maior teor de ferro, fósforo, cálcio, potássio e magnésio. Possui, ainda, vitaminas C, do complexo B e é rica em betacaroteno (provitamina A).