Biscoito de polvilho frito
Meninas e
meninos eu sou apaixonada por biscoito frito, tanto de doce quanto de sal, mas
faço bem esporadicamente, por que como sabemos fritura não combina com rotina
alimentar saudável.
Casa de mãe não tem jeito sempre tem
comidas caseiras, típica do interior de minas, né?! E para minha
felicidade a comida da minha mãe é tão maravilhosa que não há igual!
Não deixem de
experimentar esse biscoito onde encontrar, ou melhor façam, comam e me contem o
que acharam, tá meninas?! Biscoito frito é uma dessas coisas que só mineiro sabe
fazer! É demais!!!
Biscoito
de polvilho frito
Ingredientes:
4
ovos
400 g de
polvilho azedo ou doce
15 g de
sal
óleo de
soja
Obs.:
se gostar pode por um pouco de queijo parmesão
Como
preparar
Colocar o polvilho e o sal numa vasilha e reservar. Em
outra panela, esquentar o óleo até começar a sair fumaça, com cuidado, virar o
óleo sobre o polvilho e deixar esfriar até ser possível misturar com as
mãos.
Acrescentar os ovos, um a um, até o ponto de enrolar,
modele os biscoitos em forma de palito, argola ou oito e fritar em óleo
quente.
Dica: Para não espirrar óleo
e se queimar tire a panela do fogo e coloque os biscoitos até que eles cresçam e
racham e só depois leve ao fogo médio a alto. Colocar os biscoitos no escorredor
para não encharcar e depois em papel toalha.
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