Receita alemã: Batata assada

Cozinha alemã: Batata assada – “Gratinierte Kartoffeln”

Os alemães gostam de batata, todo mundo sabe – Batata é para os alemãs como arroz e feijão é para os brasileiros. Existe uma vasta lista de receitas com este túberculo, mas a receita alemã de batata que eu mais gosto é a: “Gratinierte Kartoffeln”
Segue abaixo a receita da batata assada com fotos passo-a-passo:
Ingredientes para 10 pessoas:

2,5 kg de batata inglesa
5 dentes de alho
4 cebolas médias
800 ml nata fresca
200 ml leite fresco
30 gramas manteiga
200 gramas queijo ralado (de preferência gouda)
Tempero: sal, pimenta-do-reino preto e noz-moscada ralada

Metodo de preparo:

Lavar e descascar as batatas e cortar em ftias com uma mandolina.

Descascar a cebola e cortar em julienne. Descscasr o alho. Misturar todos os ingredients e dispor numa forma.

Misturar o restantes dos ingredintes (menos o queijo) e adicionar na forma conforme a foto abaixo.

Assar no forno por 60 minutos a 160ºGraus (depende do forno pode variar um pouco). Quando estiver assado tirar do forno e polvilhar o queijo por cima para a última gratinada.

Tirar do forno e decorar com salsa fresca picada, servir quente!