BLOG DO VOVO CARLAO

GALOPE. ( GALO  COM  PE  DE PORCO)

Galo e pé ( ou mão de porco), Galo de pé, como a gente espera até o final do campeonato,  a galope, ... e vamos nós, "vivendo e aprendendo a jogar". Galo! paixão renovada a cada momento da vida!
Enquanto isso, ao Galopé!

Galopé

Ingredientes:

01 galo (4 a 5kg) cortado em pedaços médios

05 kg de mãozinha de porco cortados em pedaços médios

02 colheres (sopa) de coloral

10 dentes de alho processados

04 colheres de tempero de alhos e sal

02 colheres (sopa) de gordura

02 pitadas de noz moscada

08 folhas de louro

06 cebolas médias processadas

04 pimentões médios processados

01 dose de cachaça

Caldo de 1 limão

01 molho de salsinha picada

01 molho de cebolinha picada

Farinha de milho

Preparo:

Lavar o galo e deixar escorrer. Temperar numa tigela com a metade do tempero alho e sal, a noz

moscada e o caldo de limão.

Limpar e temperar os pés de porco usando o tempero restante. Numa panela de pressão grande, refogar

a metade do alho processado, com 1 colher de coloral e a gordura, deixar dourar e a seguir acrescentar

o galo. Depois de refogado acrescentar 4 folhas de louro e água até cobrir. Deixar na pressão por

aproximadamente 20 minutos. Usar o mesmo processo com o pé de porco. Acrescentar a cachaça.

Verificar se ambos estão cozidos. Misturar em uma panela e acrescentar a cebola e o pimentão. Servir

quente acompanhado de cebolinha, salsinha e farinha de milho.