SOPA E CREME DE PIRANHA. DO COXIM
Como Fazer:
Primeiro limpe e corte as piranhas ao meio e lave com limão.
Em seguida tempere com sal e reserve.
Coloque o óleo em um caldeirão deixe esquentar e junte as piranhas.
Deixe refogar.
Acrescente os temperos cortados em pedaços grandes.
Coloque 3 litros de água e deixe ferver até derreter a piranha.
Coe, volte o líquido para o caldeirão e coloque para ferver com a mandioca ralada e o shoyo por 6 minutos.
Apague o fogo, junte o coentro picadinho e tape o caldeirão por alguns minutos.
Sirva com torradas.
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