Bolo de coco gelado
Ingredientes para a massa5 ovos
3 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha
1 colher de sopa (10g) de fermento em pó
Ingredientes para a calda
400g de leite condensado
400g de leite
200g de leite de coco
Coco ralado para cobrir
Modo de preparo:
bata na batedeira os ovos com o açúcar até formar uma massa fofa. Misture intercalando aos poucos a farinha, o fermento e o leite. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40min.
Faça a calda colocando todos os ingredientes na panela e deixar ferver. Tire o bolo do forno e ainda quente fure ele bastante com um garfo e jogue a calda quente aos poucos sobre o bolo. Quando esfriar, corte em retângulos e passe no coco ralado, embale no papel alumínio e armazene corretamente.
Sugestão da chef Carole Crema, da La Vien en Douce.
Foto: Tadeu Brunelli
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