BLOG DO VOVO CARLAO

PUFF  DE   CHOCOLATE  GELADO

ingredientes

• 1 pacote de gelatina sem sabor ou 3 folhas de gelatina branca
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 2 gemas
• 3 xícaras (chá) de leite
• 2 claras em neve
• 1/2 xícara (chá) de chocolate
• Calda
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

     modo  de   fazer

Coloque a gelatina de molho em 1/2 xícara (chá) de água e reserve.
Leve ao fogo baixo o leite, o açúcar, o amido, o chocolate e as gemas, sempre mexendo até engrossar.
Dissolva a gelatina em banho maria
Bata as claras até o ponto de neve.
Sem desligar a batedeira, acrescente delicadamente a gelatina e em seguida o creme.
Por em uma forma de buraco no meio e deixe gelar por 12 horas.
Calda
Para a calda, levar os ingredientes ao fogo até ferver.

Dica:
Para untar a forma espalhar rapidamente pela forma um pouco de água fervendo com uma colher de café de óleo e jogar a água for