Macarrão ao molho branco cremoso
ingredientes
Macarrão
- 1 kg de macarrão a sua escolha (eu prefiro espaguete ou talharim)
- 1 pitadinha de sal
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- água suficiente para cozinhar o macarrão
Molho
- 500g de linguiça calabresa defumada (aquela que já vem durinha)
- um pouco de óleo ou azeite
- 2 cebolas médias picadas
- 500g de requeijão cremoso (catupiry)
- 2 pacotes de molho branco pronto de 250g
modo de preparo
Macarrão:
- Ferva a água com o sal e o óleo, acrescente o macarrão e deixe o tempo estabelecido na própria embalagem do macarrão que for utilizado.
- Depois de escorrido, reserve.
Molho
- Frite a calabresa por uns 5 minutos no fogo baixo.
- Acrescente a cebola e fique fritando até que a calabresa fique bem douradinha.
- Coloque todo o requeijão cremoso e mexa para que ele derreta.
- Adicione o molho branco até obter a consistência desejada.
- Despeje sobre a massa e sirva. Se desejar, você pode usar o molho branco feito em casa mesmo.
Não se esqueça que conforme o molho for esfriando, ele vai endurecendo.
Você pode variar a quantidade de catupiry com a de molho branco para mudar sua consistência.
No molho não vai sal, pois a calabresa já é bem forte. Caso deseje, pode acrescentar um pouco de pimenta.
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