BLOG DO VOVO CARLAO

Pão de Mel – receita do leitor

pão de  mel    da  vovo

   esta receita de pão de mel fica bem saborosa e com a massa molhadinha, nada daquele pão de mel seco que se vê por aí. E pelas fotos que mandei eu acredito super, fiquei morrendo de vontade de fazer para provar. a vovo contou que durante um tempão ela fazia estes pães de mel para vender, e ela sugere como opções de recheio o tradicional doce de leite e o beijinho de coco. Loucura né? Quem sabe não é uma ideia pra você começar um negócio próprio com o pé direito em 2.012?

PÃO DE MEL 

Ingredientes:

2 xicaras de chá feito com cravo, canela e erva doce
1 xícara de mel (se não tiver mel pode sr glucose)
1 xícara de açucar mascavo (se não tiver pode por tudo açúcar mesmo)
1/2 xícara de açucar
4 xícaras de farinha de trigo
6 colheres de cacau em pó ou nescau
1 colher de café de canela em pó
1/2 colher de café de cravo moído
pitada de noz moscada 

1/2 colher de café de cardamomo moído (bem rasinha pois ele é forte)
1 colher de sopa beeeem cheia de bicarbonato de sódio
1/2 xícara de água (para dissolver o bicarbonato)

Modo de Preparo: Misture o mel e o açucar no chá ainda quente para dissolver bem. Coloque toda a farinha (de uma vez só) no chá (quando estiver morno) e misture com colher de pau ou fouet até ficar bem homogêneo (a consistencia tem que ser igual massa de bolo). Coloque o chocolate em pó e os “temperos”, misture bem e acrescente o bicarbonato dissolvido na água. Leve para assar em forno médio – aproximadamente 200º. O recheio fica ao critério do cozinheiro – pode ser de coco, doce de leite, nutella, trufa, geleia de damasco… fica perfeito! É possível também fazer ele simples, apenas umedecido com licor. Passe o pão de mel em chocolate derretido (para esta etapa a Vovo sugere o chocolate hidrogenado ou o blend).