FRANGO DO CAMPO (CAIPIRA) DE CABIDELA COM BATATAS
Ingredientes:1-frango do campo
1-cebola média
1-ramo de salsa
1 dl de azeite
2- dentes de alho
1-folha de louro
1 dl - de vinho tinto
5 batatas médias
Vinagre q.b.
Sangue q.b.
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
Água até tapar a carne
PREPARAÇÃO: Limpa o frango de peles e gorduras,Corta em bocados, não muito pequenos.
Faz um refogado com o azeite a cebola e alhos picados, a salsa, o louro. Quando a cebola estiver a ficar mole, junta-se o frango e o vinho tinto, deixa um pouco com o lume brando e o tacho tapado. Tempera de sal e pimenta preta. Adiciona a água. Coze em lume brando. Quando estiver quase cozido juntam as batatas cortadas aos cubos, quando as batatas estiverem cozidas, junta o sangue misturado com o vinagre. deixa cozer o sangue. Serve de imediato.
1 dl de azeite
2- dentes de alho
1-folha de louro
1 dl - de vinho tinto
5 batatas médias
Vinagre q.b.
Sangue q.b.
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
Água até tapar a carne
PREPARAÇÃO: Limpa o frango de peles e gorduras,Corta em bocados, não muito pequenos.
Faz um refogado com o azeite a cebola e alhos picados, a salsa, o louro. Quando a cebola estiver a ficar mole, junta-se o frango e o vinho tinto, deixa um pouco com o lume brando e o tacho tapado. Tempera de sal e pimenta preta. Adiciona a água. Coze em lume brando. Quando estiver quase cozido juntam as batatas cortadas aos cubos, quando as batatas estiverem cozidas, junta o sangue misturado com o vinagre. deixa cozer o sangue. Serve de imediato.
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