BLOG DO VOVO CARLAO

Bolo de Abóbora e canela

ingredientes

Massa

• 4 ovos grandes
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de óleo vegetal
• 2 xícaras de abóbora cabutiá cozida e picada (cozida bem molinha para virar um purê);
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de pó-royal
• 2 colheres de sopa de canela
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de noz moscada ralada (opcional)
• ½ xícara de chá de nozes ou castanhas picadas (opcional)

Glacê de canela

• 1 caixinha de chantilly pronto sem sabor
• 3 ou 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de canela
• 1 colher de chá de essência de baunilha

modo de preparo

• Preaqueça o forno a 300°. Em uma tigela grande, combine os ovos, o açúcar, o óleo e a abóbora cozida e bata na batedeira até ficar homogêneo.
• Peneire a farinha, o pó-royal, a canela, o bicarbonato, o sal e a noz moscada numa tigela separada. Misture para combinar os ingredientes secos.
• Adicione à mistura da batediera, devagarinho, até virar uma massa homogênea. Por último, misture manualmente as castanhas ou nozes.
• Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
• Asse por 25 a 30 minutos até dourar ou até o garfo sair limpo após espetado na massa.
• Leve o chantilly e os outros ingredientes do glacê à batedeira até adquirirem uma textura cremosa.
• Despeje a cobertura - glacê de canela por cima da massa de bolo. Delicie.