BOLINHO DE AIPIM
Bolinho de aipim é um aperitivo perfeito para acompanhar um vinho ou uma cerveja gelada. Quem prefere os sabores mais intensos pode utilizar o queijo parmesão ralado na massa. Os bolinhos devem ser fritos em óleo não muito quente, para que fiquem cozidos por dentro e dourados por fora.
Ingredientes
3 xícaras de aipim cozido e amassado
1/2 maço médio de tempero verde picado
1/2 xícara de queijo de minas curado ralado
1 gema
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Óleo para fritar
Sal e pimenta-do-reino moída
1/2 maço médio de tempero verde picado
1/2 xícara de queijo de minas curado ralado
1 gema
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Óleo para fritar
Sal e pimenta-do-reino moída
Preparo
- Coloque o aipim amassado em uma tigela
- Junte o tempero verde, o queijo ralado, a gema, o sal e a pimenta e misture bem
- Modele 20 bolinhos e passe na farinha de trigo. Reserve
- Aqueça o óleo e frite os bolinhos
- Retire do fogo e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de gordura
- Sirva acompanhados de molho de pimenta, à parte
- Junte o tempero verde, o queijo ralado, a gema, o sal e a pimenta e misture bem
- Modele 20 bolinhos e passe na farinha de trigo. Reserve
- Aqueça o óleo e frite os bolinhos
- Retire do fogo e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de gordura
- Sirva acompanhados de molho de pimenta, à parte
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