Torresminho
Categorias : Comida de Boteco
Sem dúvida o petisco mais tradicional de todos o Butecos do nosso Brasil. Na minha preferência ele é o melhor “tira-gosto” para acompanhar uma boa Cerveja gelada. Depois de muitas experiências conseguimos achar o jeito certo de preparar para que ele fique sequinho e crocante e já vamos passar para vocês a fórmula para que façam em casa com facilidade.
INGREDIENTES
INGREDIENTES
1- kG de Barriga de Porco (peça)
1- Colher (sopa) de Sal
3- Copos (americano) de Óleo
PREPARO
Corte a Barriga de Porco em tiras pequenas (aproximadamente 5cm x 3cm) e coloque em uma assadeira.
Em seguida espalhe o Sal por cima, cubra com um pano e deixe descansar por uma hora, para que o Sal penetre em toda carne.
Em uma panela grande aqueça duas colheres (sopa) de Óleo e coloque todo o Toucinho picado.
Tampe a panela, abra a cada cinco minutos e mexa para desgrudar do fundo da panela.
Repita até que comecem a dourar (esse processo dura aproximadamente trinta minutos).
Retire os torresmos do fogo.
Escorra e leve a Geladeira.
Deixe resfriar por duas horas (esse processo fará com ele fique crocante).
Aqueça o Restante do Óleo até que fique bem quente (se você preferir pode juntar a gordura que soltou dos torresmos).
Acrescente o Torresmo resfriado e deixe fritar até que fiquem bem sequinhos e dourados.
Retire do fogo e escorra em papel toalha.
Se achar necessário você pode acrescentar mais Sal por cima.
DICA: NA HORA DE SERVIR ESPREMA MEIO LIMÃO EM CIMA DOS TORRESMOS
RENDIMENTO: Rende uma porção para quatro pessoas
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