BLOG DO VOVO CARLAO

RECEITA DE  CALDO DE MILHO E COSTELA

Ingredientes

• 400g de costela em pedaços
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande picada
• 1 dente de alho picado
• 1 folha de louro
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 1/2 litro de água
• 2 latas de milho verde escorridas
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Cebolinha picada para polvilhar

Modo de preparo

• Retire o excesso de gordura da carne e corte em pedaços.
• Aqueça uma panela de pressão e frite a carne no óleo até dourar.
• Adicione a cebola, o alho e refogue por 5 minutos.
• Acrescente o louro, o caldo de carne e a água.
• Tampe e leve ao fogo para cozinhar por 30 minutos depois de iniciada a pressão.
• Tire a pressão da panela sob água corrente e volte ao fogo a panela destampada.
• Bata 1 lata de milho com o leite e o amido de milho e despeje na panela com o restante do milho, mexendo até engrossar.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Sirva bem quente polvilhada com cebolinha picada.