RECEITA DE BERINJELA RECHEADA
Ingredientes
- 3 berinjelas
- 250g de presunto passado na máquina de moer
- 1 cebola picada
- Queijo parmesão
- Sal a gosto
- Óleo
- Azeitonas para enfeitar
Modo de fazer
- Limpe, lave e corte as berinjelas ao meio, no sentido do comprimento.
- Leve-as para cozinhar em água e sal.
- Depois de cozidas, retire o miolo e reserve as cascas.
- Coloque óleo em uma panela, frite a cebola.
- Junte o presunto e o miolo das berinjelas.
- Tempere com sal e cozinhe rapidamente.
- Coloque as cascas em uma assadeira refratária.
- Encha-as com a mistura de presunto.
- Polvilhe com queijo parmesão.
- Enfeite com azeitonas e leve ao forno quente po 15 minutos.
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