Colesterol contido nos ovos não faz mal ao organismo e pode até preven
Se você
só come a clara do ovo, pode esquecer esse hábito. O ovo inteiro é um dos mais
consistentes alimentos com que podemos contar para tornar nossa dieta mais
saudável. Décadas atrás, alguém decidiu que o colesterol dos ovos, encontrado
principalmente em sua gema, contribuía para o desenvolvimento de uma série
doenças cardíacas e para o aumento da obesidade. Essa pessoa errou feio.
O pior disso tudo é
que os desavisados engoliram a lorota e passaram a evitar esse alimento. Quem
está perdendo com isso é a saúde desses indivíduos. A gordura de ovos, ao
contrário do que ainda dizem por aí, é do tipo bom, e previne uma série de
complicações em todo o organismo.
"O ovo é uma boa fonte de colina, que protege o
sistema cardiovascular de ataques cardíacos, coágulos sanguíneos, derrame."
O ovo é a melhor fonte de luteína
e zeaxantina que existe. Esses nutrientes são essenciais para a manutenção da
saúde dos olhos e servem também para facilitar o tratamento de doenças nesses
órgãos. Na verdade, muitos estudos atuais têm mostrado que consumir um ovo por
dia pode ajudar a prevenir a degeneração macular e diminuir o risco de
desenvolver catarata. O ovo é também uma boa fonte de colina, que protege o
sistema cardiovascular de ataques cardíacos, coágulos sanguíneos, derrame.
Mesmo
que o ovo seja um bem feitor ao organismo, é preciso cuidado na hora de
prepará-lo antes da refeição. Evite comer ovos fritos, pois a gordura em que
eles são feitos pode trazer alguns malefícios ao organismo, como o aumento de colesterol.. As melhores opções são
os ovos quentes, cozidos e em gemada. Com esses métodos de preparo, os
ingredientes que fazem bem do ovo continuam intactos, enquanto o acréscimo de
gordura de outras fontes não ocorre.
Ao
comprar os ovos, vale à pena gastar um
pouco mais e escolher os orgânicos ou ovos de galinhas criadas soltas, e não
daquelas que ficam confinadas. Essas opções têm melhor qualidade e também mais
confiáveis. Normalmente o ovo orgânico possui a gema mais consistente e terá de
uma cor laranja brilhante.
Os ovos de galinhas confinadas podem sair
mais barato, mas quase sempre apresentam baixa qualidade, com gema
amarelo-pálida, mais frágil, que se quebra facilmente. A verdade é que você
ingere o que você compra, e vale à pena gastar um pouco mais para ter mais
saúde. Fica a dica.
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