Pé de moleque
Pé de moleque
Junho é tempo de fogueira, quentão, quadrilha, broa de fubá, barraquinhas, canjica, pé de moleque, casamento na roça... as festas de São João, São Pedro e Santo Antônio, o santo casamenteiro, uai!
Ainda vou contar aqui a origem dessas festas, que vem de longa data, bem antes da chegada dos europeus pelas terras brasileiras. Mas isso fica para outro momento. Agora vou contar como esse pé de moleque da minha mãe ganhou fama internacional, ops, -modéstia é bom e faz parte, fama inter-estadual.
Sempre que ia a São Paulo levava para amigos !!!
ai sempre me pediam receita ate que minha mae
mandou a receita, e foi sucesso
paço a paço como faz
Bom, a receita da minha mãe é essa:
2 rapaduras
2 latas de leite condensado
1 kg de amendoim inteiro, torrado e sem casca.
1 colher (sopa) de manteiga
Modo de fazer:
Colocar num tacho de cobre as rapaduras picadas com um pouco de água e deixar até derreter. Mexer e ir acompanhado o ponto. Quando estiver no ponto de bala mole (pingar um pouco da calda em um pires com água fria. Juntar a calda com os dedos. Se o fizer com facilidade, formando uma bala mole, está no ponto).
Juntar o leite condensado e deixar ferver mais um pouco. Juntar o amendoim e bater até quase açucarar. Virar numa pedra mármore úmida, para não grudar. Cortar antes de esfriar.
E depois, comer e comer.. ai que delícia!!! e uma delicia para sao joao
Junho é tempo de fogueira, quentão, quadrilha, broa de fubá, barraquinhas, canjica, pé de moleque, casamento na roça... as festas de São João, São Pedro e Santo Antônio, o santo casamenteiro, uai!Ainda vou contar aqui a origem dessas festas, que vem de longa data, bem antes da chegada dos europeus pelas terras brasileiras. Mas isso fica para outro momento. Agora vou contar como esse pé de moleque da minha mãe ganhou fama internacional, ops, -modéstia é bom e faz parte, fama inter-estadual.
Sempre que ia a São Paulo levava para amigos !!!ai sempre me pediam receita ate que minha mae
mandou a receita, e foi sucesso
paço a paço como faz
Bom, a receita da minha mãe é essa:
2 rapaduras
2 latas de leite condensado
1 kg de amendoim inteiro, torrado e sem casca.
1 colher (sopa) de manteiga
Modo de fazer:
Colocar num tacho de cobre as rapaduras picadas com um pouco de água e deixar até derreter. Mexer e ir acompanhado o ponto. Quando estiver no ponto de bala mole (pingar um pouco da calda em um pires com água fria. Juntar a calda com os dedos. Se o fizer com facilidade, formando uma bala mole, está no ponto).
Juntar o leite condensado e deixar ferver mais um pouco. Juntar o amendoim e bater até quase açucarar. Virar numa pedra mármore úmida, para não grudar. Cortar antes de esfriar.
E depois, comer e comer.. ai que delícia!!! e uma delicia para sao joao
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