BLOG DO VOVO CARLAO

Receita de Bolo de coco e ananás

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 chávena de chá de açúcar
• 1 1/2 chávena de chá de farinha
• 1 chávena de chá de coco ralado
• 4 rodelas de ananás
• 1 iogurte natural
• 1/2 chávena de chá de manteiga à temperatura ambiente
• 1/2 c. de chá de bicarbonato de sódio1
• 1/2 c. de chá de salcoco ralado q.b.

Modo de Preparo

Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com bastante coco ralado. Reserve.Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme e junte a este os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Junte alternadamente o iogurte com a farinha misturada com o bicarbonato e com o sal. Mexa bem. Corte as rodelas de ananás em pedaços pequenos e junte-os à massa assim como o coco ralado. Coloque o preparado na forma e leve a cozer em forno moderado durante cerca de 40 minutos ou até cozer e ficar ligeiramente dourado.